Artikelarchiv
Orecchiette mit Grünkohl
15.02.2014 18:34
Diese Woche gabs bei uns eine gut bürgerliche und traditionelle Pasta aus Apulien.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
1 Salsiccia, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
1/2 TL getrocknete Chiliflocken
200 g stückige Tomaten, grob pürriert
1 Würfelzucker
1...
Brownie Bars
09.02.2014 18:47
Als kleine Energiepowerriegel zum Superbowl schauen gabs bei uns diese extrem leckere Brownie Bars mit Peanut Butter Topping.
Zutaten für 1 großes Backblech:
90 g Butter, geschmolzen
1 1/4 Cups Zucker
2 Päckchen Finess Vanillearoma
3 Eier
1 Cup Mehl
1/3 Cup Backkakao
1/2 TL Backpulver und Salz
1...
Paprikaschnitzel mit Nockerln
03.02.2014 20:04
Gestern gabs zum Mittag ein ganz schnell gekochtes ungarisches Essen, sogar mit selbstgemachter Beilage.
Zutaten für 4 Personen:
4 Kalbsschnitzel (geklopft)
50 g geräucherten Speck, fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
4 TL Paprikapulver...
Windbeutelkranz mit Früchten auf Lemon Curd-Sahne
26.01.2014 18:40
Ein Klassiker mal etwas anderst präsentiert.
Zutaten für 6-8 Personen:
60 g Butter
110 g Mehl
1 EL Zucker
1 Päckchen Finess Vanillearoma
2 Eier (Größe L)
Mandelblättchen zum Bestreuen
300 ml Sahne
ca. 5 EL Lemon Curd, Fertigprodukt oder selbstgemacht s.u. sonstige Rezepte
Früchte der Saison und...
Lemon Curd
26.01.2014 18:39
Hier nun das Rezept für selbstgemachtes Lemon Curd. Hier gilt geringer Aufwand für ein unglaubliches Ergebniss :-)
Zutaten für 4 Gläser á 250 ml:
335 g Zucker
220 g Butter
feiner Abrieb 1 Bio-Zitrone
300 ml frischen Zitronensaft (ca. 6 große Zitronen)
6 Eier (Größe L)
Zubereitung:
Den Zucker mit...
langsam gegartes Schweinefilet
26.01.2014 12:16
Gestern bereicherten wir unseren Abend mit einem zarten Schweinefilet, das mit herrlichen Aromen von Knoblauch, Ingwer und Honig begleitet wurde. Als kleine Krönung des ganzen wird auch noch eine extra Portion leckeres Gemüse mit zubereitet.
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 90 Minuten...
Brownietorte mit Mascarponecreme und Fruchtspiegel
19.01.2014 18:38
Hier ein Rezept für eine kleine aber sehr feine Torte mit hohem Suchtfaktor :-)
....und dazu noch echt schnell gemacht!
Zutaten für eine 18 cm (Durchmesser) Torte:
150 g Zartbitterkuvertüre
125 g Butter
3 Eier
125 g + 25 g Zucker
50 g Mehl
2 EL Fruchtsaft
150 g Sahne, halbsteif geschlagen
250 g...
Spinat-Ricotta-Enchiladas
19.01.2014 11:57
Am Wochenende haben wir mit einer Freundin eine Kochsession abgehalten. Als Trio haben wir uns für ein mexikanisches Essen entschieden und sogar gewagt die Weizen-Tortillas selber zu machen, was sich wirklich gelohnt hat.
Das Zusammenspiel von süß und würzig war sehr ausgewogen und lecker. Und die...
Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen
19.01.2014 10:19
Mal wieder Lust auf einen kräftig würzigen Gulasch, der wenig Arbeit macht?! Dann kommt hier genau das richtige Rezept, das dazu auch noch für große Runden super geeignet ist.
Zutaten für 4-6 Personen:
6 Zwiebeln, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
200 g Softpflaumen, halbiert
1,5 Kg...
Brownie Bites
11.01.2014 18:37
Habt ihr auch ab und zu das Verlangen nach etwas Süßem, aber keine Schokolade, Kekse oder gar Gummibärchen können dies zu eurer volllsten Zufriedenheit stillen! Dann habe ich euch vielleicht mit diesem Rezept genau das richtige um endlich Herr über diese Lage zu werden.
Sie schmecken frisch...
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