Baileys Trüffel
Mit meinen Mädels trinke ich gerne als so kleinen Absackerle ganz genüsslich ein Gläschen Baileys. Wir mögen diesen einfach, weil er nicht so scharf nach Alkohol schmeckt und diese sahnige cremige Schokonote ist einfach für den Gaumen von Frauen gemacht :-)
Da ist doch Schokolade und Baileys zusammen in einen Trüffel gepackt einfach die perfekte Kombination um ab und zu etwas zu Sündigen. Am besten schmecken diese wenn sie sich kurz nach dem Kühschrankschlaf etwas bei Zimmertemperatur aklimatisieren.
Zutaten für eine viel zu kleine Portion Trüffel:
200 g Vollmilchschokolade
50 g weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
80 ml Baileys
ca. 50 g Milchschokoladenstreusel
Zubereitung:
Die Vollmilchschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad komplett klümpchenfrei schmelzen. Nun in einer Schüssel die Butter mit Vanillezucker, Baileys und der geschmolzenen Schokolade mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes zu einer geschmeidigen glatten Masse verrühren. Diese für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, dann nochmals mit den Schneebesen in 2-3 Minuten hell cremig und locker aufrühren, für weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Sobald die Ruhezeit vorüber ist, die aufgeschlagene Trüffelmasse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel gleichgroße Portionen abstechen. Diese von Hand zu kleinen Kugeln formen und rundum in den Milchschokoladenstreuseln wälzen, in einen gut verschließbaren Behälter geben. Die fertige Baileys Trüffel bis zum Vernaschen im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur aklimatisieren lassen.
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