Caesar Salad Burger

21.05.2017 10:43

Der ein oder andere von euch hat doch bestimmt schon ein mal einen Caesar Salat gegessen, aber hattet ihr diesen auch schon ein der Variante eines Burgers?? Jetzt wo die Temperaturen so allmählich steigen und die Sonne uns von oben herab immer mehr anstrahlt, da bekommt man doch immer mehr Lust auf leichte und einfache Gerichte. So ein Salat ist da ja dann schon ideal, aber immer nur Salat....daher gab es bei uns kurzerhand letzte Woche den Salat als leckeren Burger verpackt. Ich hoffe er schmeckt euch genau so gut wie uns! 

Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

2 Hähnchenbrüste, flach geklopft 

2 Ciabattabrötchen 

1 Kopf Römersalat 

1 hartgekochtes Ei, geschält und in Scheiben geschnitten 

grob gehobelte Parmesanspähne 

3 EL Miracel Whip 

1 kleine Knoblauchzehe, fein gewürfelt 

1 Sardelle, fein gehackt 

1 kräftiger Spritzer Zitronensaft 

etwas frische Kresse 

Zubereitung: 

Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten goldgelb knusprig anbraten. Die Ciabattabrötchen halbieren und wenn gewünscht im Toaster, Paninimaker oder in der Grillpfanne die Innenseiten aufknuspern. In der Zwischenzeit für das Dressing das Miracel Whip mit dem Knoblauch, Sardelle und Zitronensaft in ein Schälchen geben und alles gut miteinander verrühren, mit Salz&Pfeffer würzen. Nun für die Burger jeweils zwei bis drei Salatblätter auf das Unterteil des Brötchen legen, die Eierscheiben mit den Parmesanhobel gleichmäßig darauf verteilen. Die fertig angebratene Hähnchenbrust mit Salz&Pfeffer würzen und auf das garnierte Salatbett legen, etwas von dem Dressing darauf geben und mit der Kresse besprenkeln. Zuletzt den Burger mit dem Oberteil des Brötchens schließen und diesen sofort genießen, wenn man mag kann man noch Pommes dazu reichen.