Röstisandwich

17.09.2017 12:38

So langsam kündigt sich der Herbst mit den ersten Anzeichen doch deutlich an und auch bald eröffnen wieder die Wiesen und der Wasen mit ihrem traditionellen Oktoberfest den Rummel. Auch hier bei uns im Schwabenländle hat sich nun die Tracht mit Dirndel und Lederhosen für den Besuch auf den Festivitäten durchgesetzt. Da passt doch nichts besser dazu wie diese herzhaft knusprigen Röstisandwich, gefüllt mit herzhaften Käse und saftigen Schinken. Wenn diese dann noch auf einem kleinen Salatbeet gebettet werden, ist es wohl eine gute Grundlage für ne Maß Bier oder ein Gläschen Wein ;-)  

Zubereitungszeit: 10 Minuten + ca. 25 Minuten Backzeit

Zutaten für 2 Personen: 

8 TK-Rösti 

4 Scheiben Bergkäse, einmal mittig gefalten

4 Scheiben Schinken, jeweils einmal längs und quer zusammen gefalten 

bunt gemischten Salat 

Radischen in Stifte geschnitten 

etwas Kresse 

Zubereitung: 

Zuerst die Rösti einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen je nach Verpackungsanweisung ca. 5 Minuten weniger wie angegeben aufbacken. In der Zwischenzeit den Salat wie gewünscht zubereiten und auf zwei Teller gleichmäßig verteilen, mit Radischenstife bestreuen und beiseite stellen. Sobald die Backzeit der Rösti vorüber ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und jeweils vier der Rösti mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, vorsichtig das andere Rösti oben darauf platzieren. Die Sandwiches nun nochmals bei gleicher Hitzezufuhr im Backofen für ca. 3-5 Minuten aufbacken, so das der Käse leicht geschmolzen ist. Diese aus dem Backofen nehmen und jeweils zwei der Röstisandwiches auf das Salatbeet geben, mit der Kresse garnieren und sofort servieren.