Asiabowl mit Schweinehackbällchen

25.01.2017 18:25

Es muss ja nicht immer zeitintensiv gekocht werden und genau für solche Tage bieten sich asiatische Gerichte sehr gut an. Nicht nur das oftmals wenige und  einfache Zutaten gebraucht werden, nein oft sind sie auch einfach ganz fix zubereitet und eine der täglichen Portionen Gemüse ist auch noch dabei. 

Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

250 g Schweinehackfleisch 

1/2 Chilischote, Samen entfernt und fein gewürfelt 

2 EL Sojasauce 

2 EL Hoisinsauce 

25 g Sesam

3 Stiele Petersilie, fein gehackt 

1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt 

250 ml Brühe 

125 g 

1/2 Brokkoli, Röschen abgetrennt 

125 g asiatische Eiernudeln 

Zubereitung: 

Zuerst das Hackfleisch mit der Chili, je 1 EL Soja- und Hoisinsauce, 2/3 des Sesames und die Petersilie in eine Schüssel geben. Nun alles von Hand gut verkneten und zu tischtennisballgroße Bällchen formen. Eine Pfanne mit etwas Sesamöl erhitzen und die Fleischbällchen darin in 5-8 Minuten rundum bei mittlerer Hitzezufuhr goldgelb anbraten. Die Brühe mit der restlichen Soja- und Hoisinsauce, dem Brokkoli und Eiernudeln zugeben und gut vermischen. Die Asiabowl bei gelegentlichen Rühren für ca. 5 Minuten offen garen lassen. Nach der Garzeit die Nudeln prüfen und eventuell nochmals etwas weiter garen, nochmals abschmecken. Die fertig gegarte Asiabowl mit Schweinehackbällchen auf zwei Teller verteilen und mit dem übrigen Sesam besprenkelt servieren.