Filo-Lachsschnecken
Ihr sucht mal wieder einen feinen kleinen Snack oder Apero?
Ja dann seid ihr mit diesem Rezpet nun fündig geworden. Hier wird luftig zarter Filoteig mit einen Frischkäsecreme und geräucherten Lachs gefüllt, zu Rollen geformt und diese im Nu zu vielen kleinen Schnecken verarbeitet. Fast so schnell wie sie gemacht sind, werden sie wohl auch weg sein. Einfach der perfekte Happen zu jeder Gelegenheit oder auch einfach für Zwischendurch, sogar kalt sind sie noch ein willkommener Genuss.
Zubereitungszeit: 10 Mintuen + 20 Minuten Backzeit
Zutaten für 35 Schnecken:
1 Packung Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig
200 g Frischkäse
4-5 Stiele Dill, Fähnchen abgezupf und fein gehackt
400 g geräucherter Lachs in dünne Scheiben
15 g Butter, geschmolzen
Zubereitung:
Zuerst den Frischkäse in eine Schüssel geben, dann den Dill zugeben, alles mit Salz&Pfeffer würzen und glatt rühren. Nun den Filoteig aus der Verpackung nehmen und jeweils 2 Blätter übereinander legen. Jeweils 1/5 der Frischkäsecreme in der unteren Hälfte der Teigblätter glatt streichen, dabei an den Seiten und dem unterene Rand etwas Platz lassen. Den Lachs gleichmäßig auf der Creme verteilen, dann erst die Seiten ca. 0,5 cm und die untere Hälfte des Teigs einschlagen mit etwas Druck aufwickeln. Dabei die obere Teigseite mit etwas Butter bestreichen und verschließen, jeden Teigrolle in jeweils 7 gleichgroße Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit der Schnittfläche nach oben/unten legen und mit etwas Butter bepinseln. Die Filo-Lachsschnecken im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze in ca. 20 Minuten goldgelb aufbacken und servieren.