Geburtstagskuchen

04.09.2015 19:12

Für einen lieben Freund habe ich mir etwas ausgefallenes farbenfrohes als Nachtisch zum Feiern seines Ehrentages ausgedacht. Dabei ist dieser augenschmausiger Geburtstagskuchen entstanden....und was soll ich sagen, er war ganz schön von den Socken und hat sich sehr darüber gefreut. 

Zutaten für 1 Kuchen mit 20 cm Durchmesser: 

4 Eier 

1 Packung Puddingpulver Vanillegeschmack  

1 Päckchen Backpulver 

300 g Zucker 

300 g Mehl

200 ml neutrales Öl 

200 ml Sprudel mit viel Kohlensäure 

200 + 25 g Vollmilchkuvertüre, grob gehackt 

100 g gesalzene Butter, weich  

150 g Puderzucker 

4 EL Kakaopulver 

2 EL Milch 

1 Packung Schokolinsen (z.Bsp. M&M´s Choc), gut gekühlt 

2 Packungen Schokokeksstäbchen 

1 Röhrchen zum Knicken 

1 Schaschlikspieß 

1 Partytüte 

etwas Klebeband

Zubereitung: 

Für den Kuchen das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Vanillepuddingpulver in eine Rührschüssel geben. Die Eier mit dem Öl und dem Sprudel zufügen und mit Hilfe der Schneebesen des Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in eine gefettete und gemehlte Backform von 20 cm füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in 45 Minuten goldgelb backen. Eventuell nach 30 Minuten den Kuchen abdecken und nach Ende der Garzeit unbedingt Stäbchenprobe durchführen, wenn nötig etwas länger backen. Den Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form lösen und horizontal in zwei gleichdicke Stücke schneiden. In der Zwischenzeit für die Schokoladencreme die 200 g Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen, die 25 g Kuvertüre ebenso über dem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Den Puderzucker in eine Schüssel geben, Butter zufügen und mit einer Gabel etwas miteinander vermengen, dann erst mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Sobald die Kuvertüre etwas ausgekühlt ist, diese mit dem Kakaopulver und Milch zu der Masse geben und alles zu einer glatten Creme verrühren, bis zum Verzieren des Kuchens die Schokoladencreme im Kühlschrank aufbewahren. Sobald die Kuchen ausgekühlt sind, die Hälfte der Schokoladencreme auf die Oberseite eines der Kuchen verteilen und mit dem zweiten Kuchen bedecken. Den zusammengesetzten Kuchen mit der restlichen Creme seitlich und oben damit komplett einstreichen, nun die Schokokeksstäbchen nebeneinander ringsrum seitlich andrücken. Den Schaschlikspieß in zwei entsprechend große Teile wie das Röhrchen teilen und damit das Röhrchen stabilisieren, dieses ca. 2-3 cm tief in die Mitte des Kuchen stecken. Nun die Oberfläche jeder Schokolinse in die beiseite gestellte undausgekühlte Kuvertüre tauchen, an dem Röhrchen festkleben. Diesen Vorgang in mehreren Schichten bis zum Knick des Röhrchen fortfahren, den Kuchen immer wieder zum Kühlen und Festigen der Schichten in den Kühlschrank stellen. Zuletzt die restlichen Schokolinsen rundum das verzierte Röhrchen verteilen und die Partytüte über das andere Ende stülpen und innen mit etwas Klebeband fixieren. Bis zum Servieren den Geburtstagskuchen im Kühlschrank lagern.

Am besten und schnellsten gelingt das Verzieren des Geburtstagskuchen mit gut durchgekühlten Zutaten.