gefüllte Brotscheiben
Heute habe ich mal wieder ein super schnelles und einfaches Rezept für leckere Häppchen. Ob ihr sie nun mit ins Freibad nehmt, bei einem leckeren Buffet wie beim Brunch oder Geburtstagsfeier auftischt oder auch einfach mal zu einem Spiele-/Filmeabend serviert, sie werden ganz sicher schmecken und schnell weg sein. Ich habe das Rezept bewusst ganz einfach gehalten, aber natürlich könnt Ihr eurer Phantasie freien Lauf lassen und ganz kreativ beim Befüllen der Brötchen werden.
Zutaten für ca. 28 Scheiben:
200 g Fleischsalat
100 g fettreduzierter Frischkäse
2 hartgekochte Eier, klein gewürfelt
4 große Baguettebrötchen, entweder zum Aufbacken oder fertige vom Bäcker
Kräuter zum Abschmecken, wenn gewünscht z. Bsp. Dill
Zubereitung:
Falls ihr Aufbackbrötchen nehmt, dann diese zuerst aufbacken und gut auskühlen lassen. Dann jeweils die beiden Enden jedes Brötchen abschneiden und mit Hilfe eines Teelöffels das Weiche aus dem Brötchen aushöhlen. Nun für die Füllung den Frischkäse in eine Schale geben und glatt rühren, dann den Fleischsalat mit den hartgekochten Eier zugeben und alles gut vermengen. Wenn gewünscht etwas Kräuter dazugeben und alles gut mit Salz&Pfeffer abschmecken. Die Brötchen mit der Masse gleichmäßig befüllen, in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und auf einer Platte gleichmäßig belegt servieren.