gefüllter Mikrowellen-Kürbis
Als wir neulich mit dem Auto auf den Weg zu Freunden waren, haben wir am Straßenrand eine Aktionsfläche voll mit Kürbissen entdeckt. Also nichts wie anhalten, Vielfalt sichten und Kürbisse auswählen die dann zum Verarbeiten mit nach Hause durften. Hier haben wir dann tatsächlich auch einen entdeckt, den wir noch nicht kannten und zwar einen so genannten Mikrowellenkürbis. Aber eigentlich heißt er Sweet Dumpling und ist perfekt für die schnelle Küche geeignet. Daher haben wir diesen einfach nur ausgehöhlt, herzhaft gefüllt und in kürzester Zeit in der Mikrowelle gegart, was war das lecker.
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
1 Kürbis Sweet Dumpling (ca. 800-900 g)
1 dicke Scheibe Schinken ca. 100 g, grob gewürfelt
75 g Gorgonzola, grob gewürfelt
150 g Frischkäse
etwas Schnittlauch
Zubereitung:
Den Deckel knapp unter dem Stiel des Kürbis abtrennen und beiseite legen, mit Hilfe eines Esslöffels die Kürbisfaser mit den Kernen herauskratzen und entsorgen. Nun in einer Schüssel die Schinkenwürfel mit Gorgonzola und Frischkäse geben und alles gut miteinander vermengen, mit Salz&Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Die Füllung abschmecken und eventuell nochmals etwas nachwürzen, diese in den Kürbis füllen und mit dem Deckel verschließen. Den fertig gefüllten Kürbis in einen tiefen Teller setzten und bei voller Leistung (800W) für ca. 10-15 Minuten in der Mikrowelle garen. Nach der Garzeit mit einer Gabel kurz prüfen ob das Fruchtfleisch weich ist und sich von der Schale löst. Den gegarten Kürbis halbieren und jeweils eine Hälfte mit etwas Schnittlauch bestreut servieren.