Oreo-Creamcheese-Cookies

02.08.2015 13:46

So ein amerikanischer Käsekuchen an sich ist wirklich schon was feines, aber diesen in einen Cookie abzuwandeln und das ganze mit fein zerkrümmelte Oreos zu umhüllen ist einfach nur die Wucht! Also schnell ran an das folgende Rezept und sich selber oder auch Freunde damit seeehr glücklich machen ;-) 

 

Zutaten für viel zu wenig Cookies (ca. 20 Stück): 

120 g Butter, weich 

90 g Frischkäse 

150 g Zucker 

1 TL Bourbon Vanillearoma 

120 g Mehl 

50 g Schokotröpfchen, Zartbitter oder Vollmilch 

10 Oreos 

Zubereitung: 

Die Oreos nacheinander mit Hilfe des Multizerkleinerers zu feine Krümmel verarbeiten, in einen tiefen Teller geben und beiseit stellen. Nun für die Creamchees-Cookie-Masse die Butter mit dem Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Den Zucker mit dem Vanillearoma zugeben und kurz unterrühren, Mehl zugeben und ebenso unterrühren. Zuletzt die Schokotröpfchen zugeben und mit einem Teigschaber unter die Cookiemasse arbeiten. Mit Hilfe eines Esslöffels gleichgroße Teigportionen aus der Rührschüssel abstechen, in die vorbereiteten Oreokrümmel geben und darin wälzen bis der Teigball damit rundum eingehüllt ist. Diese mit mindestens 2,5 cm Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben und diese nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich, werden aber sobald sie abkühlen etwas fester, jedoch bleiben sie so richtig chewy :-)