orientalischer Linsentopf

26.01.2016 16:50

Was gibt es bei kühlen Außentemperaturen besseres als einen schönen wärmenden Eintopf. Dieser hier vereint knackige Linsen mit feinem Hokkaidostückchen und würzigen Fleischbällchen. 

Zubereitungszeit: 50 Minuten 

Zutaten für 4 Personen: 

200 g Pardinalinsen 

750 g Hokkaido Kürbisfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten  

1 Zwiebel, fein gewürfelt  

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt

2 TL Majoran 

1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 

1/2 TL Zimt

1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt  

400 g Rinderhack 

2 EL Semmelbrösel 

1 Ei 

1 Bund Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten  

1 Dose Pizzatomaten 

etwas Brühpulver 

Zubereitung:

Zuerst etwas Olivenöl in einem großen Topf mit passenden Deckel erhitzen und darin jeweils die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. In der Zwischenzeit die Linsen in einen Sieb geben und unter kalten Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Nun diese mit dem Majoran, dem Kreuzkümmel und Zimt in den Topf geben und kurz anrösten, bis die Gewürze zu durften beginnen. Mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen und zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen. Für die Fleischbällchen das Hackfleisch mit der restlichen Zwiebel und Knoblauch, Semmelbrösel, Ei und Chili in eine Schüssel geben, ordentlich mit Salz&Pfeffer würzen und alles gründlich miteinander verkneten. Aus der Masse golfballgroße Bällchen formen und diese in etwas Öl in einer Pfanne rundherum knusprig braun anbraten, beiseite stellen. Sobald die Kochzeit der Linsen vorrüber ist, den Kürbis mit den Frühlingszwiebel zufügen und für weitere 20 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln lassen. Zuletzt die Pizzatomaten mit dem Brühpulver und den Fleischbällchen unterrühren und offen für 5 Minuten leicht köcheln lassen, mit Salz&Pfeffer und etwas Kreuzkümmel abschmecken. In vier Suppenschalen verteilen und genüsslich auslöffeln.