Pflaumen-Dreispitz

16.11.2014 16:41

Und bei unseren anderen Lieblingsplätzchen handelt es sich um süße Pflaumen-Dreispitz :-)

Zutaten für 3 Bleche:

470 g Mehl

120 g Zucker

230 g kalte Butter

2 Eier

4 Tropfen Vanillearoma

Pflaumenmus

1 Ei

2 EL Milch

Hagelzucker

Zubereitung:

Für den Mürbteig das Mehl mit Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Flöckchen, Eier, 30 ml kaltes Wasser und Vanillearoma in eine große Schüssel geben. Zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Nun den Teig portionsweise ca. 4 mm dick ausrollen und Kreise mit einem Druchmesser von ca. 7,5 cm ausstechen. Jeweils einen Klecks von 1/2 TL Pflaumenmus in die Kreismitte setzen und von drei Seiten her nach Oben zu einem Dreispitz formen, fest zudrücken. Auf drei mit Backpapier belegte Bleche verteilen, Ei mit Milch verquirlen und die Pflaumen-Dreispitz damit bepinseln, mit Hakelzucker bestreuen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in ca. 15 Minuten goldgelb backen.