Schweinefilet süßsauer
Ein einfaches und schnell gekochtes Gericht aus dem asiatischen Raum ist wohl das folgende. Und von den Zutaten braucht es nichts weltbewegendes!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
2 Portionen Reis, gekocht
250 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
3 Scheiben Ananas aus der Dose, in Stücke geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
4 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
3 EL süßscharfe Chilisauce
5 EL Ananassaft aus der Dose
1/2 Limette, Saft ausgepresst
1 TL Sambal Oelek
Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, Frühlingszwiebel mit Knoblauch zugeben und für eine weitere Minute anbraten. Mit Salz&Pfeffer würzen und die Ananas mit Chilisauce, Ananassaft, Limettensaft und Sambal Oelek unterrühren. Alles bei geringer Hitzezufuhr für ca. 2 Minuten schmoren, nochmals abschmecken und mit je einer Portion Reis in Schälchen servieren.
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