Thunfischbratreis

08.06.2016 18:35

Wenn es mal wieder ganz unkompliziert und lecker werden soll, wie wäre es da mit einer Portion Thunfischbratreis?? Das Gericht ist relativ schnell vorbereitet und in der Zeit wo es so vor sich hin brät, kann man sich auch etwas den anderen Aufgaben des Haushaltes widmen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

50 g TK-Erbsen, auftauen lassen 

100 g Langkornreis 

1 Dose Thunfisch in Öl 

100 g Knollensellerie, grob geraspelt 

1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und fein gerieben 

1 Zwiebel, fein gewürfelt 

1/2 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten 

3 EL Sojasauce 

einige Scheiben Chili zum Garnieren

Zubereitung: 

Zuerst den Reis mit 150 ml Wasser in einen Topf geben, mit aufgesetzten Deckel zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und garen bis der Reis das Wasser komplett aufgenommen hat. Nun das Öl vom Thunfisch komplett in eine große Pfanne geben, erhitzen und den Reis darin unter mehrmaligen wenden knusprig braun anbraten, dies kann gute 10 Minuten in Anspruch nehmen. Sobald der Reis den gewünschten Bratgrad erreicht hat, etwas Platz in der Pfanne machen und den Sellerie mit Ingwer und Zwiebel hinein geben, gut anschwitzen und dann unter den Reis mischen. Den Thunfisch mit den Erbsen zufügen, gleichmäßig untermengen und für weitere 2-3 Minuten anbraten. Zuletzt den Schnittlauch mit der Sojasauce unterheben, mit Pfeffer würzen und auf zwei Teller verteilen. Wenn gewünscht mit einigen Scheiben Chili bestreuen und sofort servieren.