Weiberpasta
Heute gabs ein Nudelgericht von Tim Mälzer.
Auch für Männer die gerne grünes Gemüse essen geeignet :-)
Zutaten für 2 Personen:
150 g Brokkoli, TK kurz blanchieren
50 g Blattspinat, geputzt und grob gehackt
1 Knoblauchzehe, gewürfelt und fein gehackt
200 g Pasta, nach Packungsvorschrift zubereitet
50 g TK-Erbsen
75 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1/2 Bio-Zitrone, Schale abgerieben
Basilikum nach Geschmack
20 g Butter
Zubereitung:
2 EL Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin braten, Erbsen, Knoblauch und Spinat zugeben. Gemüse dünsten bis der Spinat zusammen gefallen ist, mit Brühe und Sahne ablöschen und für ca. 2 Minuten köcheln. Nudeln unter die Sauce mischen und Zitronenabrieb, Spritzer Zitronensaft, Basilikum und Butter unterrühren, mit Salz&Pfeffer abschmecken. Nochmals 2-3 Minuten köcheln und auf Teller angerichtet servieren.