käsige Brokkolipasta
Kaum auf Instagram unser gestriges Abendessen geteilt, kamen schon die Anfragen für das Rezept. Na da sag ich doch, hier ist es nun! Schnell, kurz und knackig ist das Rezept und lecker und einfach zu Kochen das Essen. Nun wünsch ich ein gutes Gelingen und lasst es euch schmecken.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
150 g Pasta nach Wahl
1/2 Brokkoli, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe, fein gewürfelt
125 g dicke Scheibe Schinken oder Kassler Lachs, in gleichgroße Würfel geschnitten
150 g Creme fraiche (alternativ Creme leger)
1/2 EL Dijonsenf
70 g Cheddar, gerieben
Zubereitung:
Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen, dabei 4 Minuten vor Garzeitende die Brokkoliröschen zugeben. Sobald alles gar gekocht ist, alles gemeinsam abgießen und kurz abschrecken. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln 5 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr rundum glasig weich anschwitzen. Dann den Knoblauch zugeben und für eine weitere Minute anschwitzen, alles herausnehmen und beiseite stellen. Nun nochmals etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Schinken/Kassler Lachs darin kräftig rundum anbraten, die Zwiebelmischung wieder zugeben und das Creme fraiche mit Dijonsenf zufügen und unterrühren. Alles kurz aufkochen, dann den Cheddar zufügen, mit Salz&Pfeffer würzen und die fertige Pasta mit Brokkoli zugeben und alles unterrühren. Die käsige Brokkolipasta auf zwei Teller verteilen und sofort servieren.