Bärlauch-Pasta mit Kirschtomaten

30.04.2013 19:52

Die Bärlauchsaison ist im vollen Gange und daher haben wir heute dieses leckere vegetarische Abendessen genossen.

Zutaten für 2 Personen:

250 g Kirschtomaten, halbiert

1/2 EL getrocknetes Basilikum

1 1/2 EL Olivenöl

25 g Bärlauchblätter, in 2 mm breite Streifen geschnitten

60 g Pecorino, in feine Späne gehobelt

2 Portionen kurze Pasta

Zubereitung:

Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz&Pfeffer, Basilikum und Olivenöl würzen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen, in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Nun die abgekochte Nudeln in den Topf zurück geben und mit etwas Olivenöl, gebackene Tomaten, Bärlauch und Pecorino vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Bärlauch bestreut servieren.