gebackener Tortilla mit Räucherlachs
Es ist weder Flammkuchen noch Pizza, aber mindestens genau so lecker dieser gebackener Tortilla mit Räucherlachs. Bei diesem Rezept muss man kein Händchen für die Teigzubereitung haben, da der Boden aus fertigen Wrap Tortilla besteht. Auch sonst geht das Rezept ganz einfach und schnell von der Hand und ist auch bestens als kleiner Snack geeignet.
Zubereitungszeit: 10 Minuten + ca. 24 Minuten Backzeit
Zutaten für 2 Personen:
200 g Frischkäse
50 g Ajvar
4 Wrap Tortillas
1 Zucchini
100 g geriebenen Käse
3-4 Stiele Dill, Fähnchen abgezupft
150 g Räucherlachs
3-4 EL geriebenen Meerrettich
Zubereitung:
Für den Belag zuerst den Frischkäse mit dem Ajvar in eine Schüssel geben, mit Salz&Pfeffer würzen und zu einer glatten Creme verrühren. Die Zucchini längs mit dem Sparschäler in feine Streifen schälen und beiseite legen. Nun jeweils zwei der Wrap Tortillas auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben und jeweils mit 1/4 der Ajvarcreme bestreichen, dabei rundum einen 1 cm breiten Rand lassen. Jeden der Tortillas mit etwas Käse bestreuen, den Zucchinistreifen gleichmäßig belegen und mit Salz&Pfeffer nochmals etwas würzen. Jeweils ein Blech mit den fertig belegten Tortillas im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze in 10-12 Minuten goldgelb aufbacken. Zuletzt auf jeden gebackenen Tortilla etwas Räucherlachs, Dillfähnchen und geriebenen Meerrettich geben und sofort servieren.
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