Da Oreos sehr beliebt und die Cookies so wahnsinnig gut angekommen sind, gibts jetzt gleich noch ein weiteres Rezept mit den leckeren Keksen als Hauptdarsteller. Dieses mal in lecker erfrischender Form eines Ice Pops. 

Zutaten für 8 Ice Pops: 

1 Beutel Paradiscreme Stracciatella

300 ml Milch 

10 Oreos 

Ice Pop Maker mit 8 Formen 

Zubereitung: 

Zuerst zwei der Oreos mit Hilfe des Multizerkleinerers zu feinen Krümmel verarbeiten, beiseite stellen. Nun die Paradiscreme nach Beutelanleitung zubereiten, die Krümmelmasse unterheben und jede Form damit zu einem Drittel befüllen, durch Klopfen die Masse etwas verdichten. Nun jeweils einen Oreo hineinstecken und mit der restlichen Creme bedecken, dabei darauf achten, dass an den Seiten etwas von der Masse an dein Keks gelangt. Die Ice Pops für 10 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen, dann jeweils einer der Stiele bis zum Oreo hineinstecken und für mindestens 4 Stunden komplett gefrieren lassen. Kurz vor dem Genuss eine Form aus dem Gefrierschrank nehmen, etwas antauen lassen und den Oreo Ice Pop vorsichtig aus der Form lösen. Und nun ist genießerisches Lutschen angesagt, bis man zum schokoladigen keksigen Kern vorgedrungen ist ;-)

Da es die verschiedensten Sorten der Paradiescreme gibt, sorgt es garantiert für Abwechslung im Gefrierschrank....und wer weiß schon genau wem was am besten schmeckt als einer selbst.  

So ein amerikanischer Käsekuchen an sich ist wirklich schon was feines, aber diesen in einen Cookie abzuwandeln und das ganze mit fein zerkrümmelte Oreos zu umhüllen ist einfach nur die Wucht! Also schnell ran an das folgende Rezept und sich selber oder auch Freunde damit seeehr glücklich machen ;-) 

Zutaten für viel zu wenig Cookies (ca. 20 Stück): 

120 g Butter, weich 

90 g Frischkäse 

150 g Zucker 

1 TL Bourbon Vanillearoma 

120 g Mehl 

50 g Schokotröpfchen, Zartbitter oder Vollmilch 

10 Oreos 

Zubereitung: 

Die Oreos nacheinander mit Hilfe des Multizerkleinerers zu feine Krümmel verarbeiten, in einen tiefen Teller geben und beiseit stellen. Nun für die Creamchees-Cookie-Masse die Butter mit dem Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Den Zucker mit dem Vanillearoma zugeben und kurz unterrühren, Mehl zugeben und ebenso unterrühren. Zuletzt die Schokotröpfchen zugeben und mit einem Teigschaber unter die Cookiemasse arbeiten. Mit Hilfe eines Esslöffels gleichgroße Teigportionen aus der Rührschüssel abstechen, in die vorbereiteten Oreokrümmel geben und darin wälzen bis der Teigball damit rundum eingehüllt ist. Diese mit mindestens 2,5 cm Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben und diese nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich, werden aber sobald sie abkühlen etwas fester, jedoch bleiben sie so richtig chewy :-)

Diesen Kuchen möchte ich meinen allerliebsten kleinen gelben Männchen, den Minions, widmen. Wie wir ja alle wissen stehen sie total auf Banana, daher würden sie diesen Kuchen garantiert sofort ins Herz schließen. Und so ein feines Rumfrosting ist dann noch das Krönchen obendrauf ;-)

Zutaten für ein Blech ca. 40 cm x 50 cm:

120 g Butter

265 g Zucker 

1 1/2 TL Backpulver 

1/2 TL Natron 

1/4 TL Salz 

1 Ei 

3 reife Bananen, zu Brei verdrückt

120 g Schmand 

1 TL Bourbon Vanillearoma 

240 g Mehl 

60 g Mandeln, grob gehackt 

100 g Butter, geschmolzen 

100 g Puderzucker 

400 g Frischkäse 

4 cl Jamaika Rum oder nach Geschmack Rumaroma 

einige Bananenchips zum Dekorieren  

Zubereitung:  

Zuerst die Mandeln ohne Fettzugabe in einer Pfanne goldgelb rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Nun die 120 g Butter mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig rühren, Zucker mit Salz, Backpulver und Natron zugeben , alles gut miteinander verrühren. Das Ei mit dem Bananenbrei, Bourbon Vanillearoma und Schmand zugeben und ordentlich verrühren, das Mehl zugeben und ebenfalls unterrühren. Zuletzt die gerösteten Mandeln zugeben und unter den Teig arbeiten. Diesen in eine gut gefettete und gemehlte Backform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze in ca. 25 Minuten goldgelb backen, komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit für das Frosting die 100 g geschmolzene Butter mit Puderzucker, Frischkäse und Jamaika Rum glatt rühren. Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, das Rumfrosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, in gleichgroße Stücke teilen und jedes mit einem Bananenchips dekorieren. 

Restlichen Kuchen am besten im Kühlschrank aufbewaren und innerhalb von zwei Tagen aufessen.  

Der Sommer hat uns mit voller Wucht getroffen und alles geht nun ein wenig langsamer und chilliger von statten. Wenn man dann noch zum Kaffee Besuch erwartet, aber nicht so viel Zeit in der Küche verbringen möchte und dazu sich noch einen erfrischenden Kuchen wünscht, dann wird das folgende Rezept ganz sicher was sein! Hier wird ein zart gebackener Mürbteigboden mit feinem Kokospudding gefüllt und zum Schluss erhält er noch eine feine kühle Sahnehaube. 

Zutaten für eine 24 cm Pie-Form:

150 g Mehl 

1/4 TL Salz 

50 g Zucker 

50 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten  

4 Eigelb 

480 ml Kokosmilch 

180 ml Milch 

180 ml Sahne 

150 g Zucker 

50 g Speisestärke 

1/4 TL Salz 

2 TL Bourbon Vanillearoma 

120 g Kokosraspeln 

400 ml Sahne 

2 Päckchen Vanillezucker

2 EL Puderzucker 

Zubereitung: 

Zuerst für den Pieboden das Mehl mit 1/4 TL Salz, 50 g Zucker, 50 g Butter und 50 ml eiskalten Wasser von Hand zu einem mürben Teig verkneten, in Frischhaltefolie für 10 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Pieform gut fetten und mit Mehl besträuben, den Teig nach der Wartezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche entsprechend der Form ausrollen und hineinlegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten blindbacken. Die Blindbackung entfernen und den Boden bei gleicher Ofeneinstellung in 5 Minuten goldgelb fertig backen, herausnehmen und komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kokosraspeln ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldgelb rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Zuletzt für den Kokospudding die Eigelb, Kokosmilch, Milch, 180 ml Sahne, 150 g Zucker, Speisestärke und den 1/4 TL Salz in einen Topf geben und mit einem Schneebesen alles gut miteinander verrühren. Nun die Masse unter ständigen Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Es sollte eine Puddingcreme dabei entstanden sein, zuletzt das Vanillearoma mit 100 g der Kokosraspeln unterrühren und noch heiß in den Pieboden füllen. Die Puddingoberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, dies verhindert die Bildung einer Haut, und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stelllen. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei zum Schluss den Vanillezucker mit Puderzucker einrieseln lassen. Diese nun als Haube auf der Puddingfläche schön verteilen, mit den restlichen gerösteten Kokosraspeln bestreuen und sofort servieren. 

Für alle die sich einfach nicht zwischen saftigen Rührteig, knackigen Streusel und Fruchtkuchen entscheiden können, für den ist dieses Rezept genau perfekt. Und auch für alle Entschlossenen ist dieser Kuchen ein Nachbacken wert ;-) 

Zutaten für eine quadratische Backform (20cmx20cm):

200 g TK-Blaubeeren 

50 g Zucker 

2 EL Speisestärke 

180 g Mehl 

150 g Zucker 

1/2 TL Backpulver 

1/4 TL Natron 

60 g Butter 

1 Ei 

120 ml Buttermilch 

1/2 TL Bourbon Vanillearoma 

30 g Mehl 

50 g Zucker 

30 g Butter 

Zubereitung: 

Zuerst für die Blaubeerfüllung die Blaubeeren mit 50 g Zucker, der Speisestärke und 60 ml Wasser in einen Topf geben, vermischen und zum Kochen bringen. Sobald die Füllung zu Kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und etwas auskühlen lassen. Nun für die Streusel die 30 g Mehl mit 50 g Zucker und 30 g Butter in eine Schüssel geben, von Hand zu Streuseln verarbeiten und beiseite stellen. Zuletzt für den Rührteig die 180 g Mehl mit 150 g Zucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel die Buttermilch mit Vanillearoma und Ei verquirlen und diese Mischung mit der Butter zu den trockenen Zutaten geben. Mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten und 2/3 der Masse in die gefettete Backform geben, glatt streichen. Nun die Blaubeerfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen, den restlichen Rührteig mit Hilfe eines Löffels klecksweise darauf geben und alles mit den Streusel bestreuen. Den dreifach leckeren Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze in 40-45 Minuten goldgelb backen, Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.       

Luftballons dürfen ja auf keiner Party fehlen, ob es nun der Kindergeburtstag, Taufe oder doch die goldene Hochzeitsfeier ist.

Was machen wenn man schon mal das Haus voller Ballons hat?? Wie wäre es den mit einem Desserthingucker!! Natürlich werden Sie nicht direkt zum Vernaschen serviert, aber wie wäre es den diese einmal mit feiner Schokolade zu umhüllen und damit wunderschöne knackige Schale zu zaubern. Und gefüllt werden diese mit einem wahren Klassiker der Torte, aber dieses mal raffiniert abgewandelt als Dessert ;-)

Zutaten für 8 Schalen:  

200 g Kuvertüre (am Besten Zartbitter), grob zerkleinert

8 Wasserbombenluftballons

250 g Magerquark 

250 g Naturjoghurt 

100 g Zucker

1 Dose Mandarinen, gut abtropfen lassen 

1 Päckchen Vanillezucker 

1 Päckchen Sahnesteif

200 ml Sahne 

12 Stück Butterkekse (z. Bsp. Bahlsen)

Raspelschokolade und Butterkeksecken zum Garnieren 

Zubereitung: 

Als erstes für die knackige Schale die Luftballons auf gewünschte Größe aufblasen, es wird das untere Drittel davon in Schokolade getaucht. Nun einen Bogen Backpapier auf einen Teller oder Brett geben um die Ballons nachher im Kühlschrank runter zu kühlen. Wenn man keinen Platz dafür hat, dann einfach einige Gefäße mit Eiswürfel füllen und rundherum aufstellen oder sich entsprechend gedulden bis eben die Schalen fest geworden sind. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, diese in eine Keramikschale umleeren und die Ballons nacheinander zu einem Drittel darin behutsam tauchen. Nun auf das Backpapier setzten und vorsichtig etwas nach unten drücken, das somit ein kleiner Sockel unten entsteht, komplett auskühlen lassen (Tipps siehe oben). In der Zwischenzeit für die Käsesahnedessertmasse den Quark mit Joghurt und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren und beiseite stellen. Die Sahne  steif schlagen und dabei den Vanillezucker mit Sahnesteif einrieseln lassen, diese nun in zwei Portionen mit wenig Bewegung unter die Quarkmasse heben. Zuletzt die abgetropfte Mandarinen unterheben und nun entweder mit dem Schichten beginnen oder wenn die Schokoschalen noch nicht fest sind, bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen. Zuerst in jede knackige Schale einen halben Butterkeks grob auf den Boden bröseln und mit je einem Esslöffel der Käsesahnemasse bedecken. Jetzt auf die erste Schicht einen ganzen Butterkeks pro Schale bröseln und die restliche Masse gleichmäßig darauf verteilen, mit Butterkeksecken und Raspelschokolade garnieren und für mindestens 2 Stunden zum Ruhen in den Kühlschrank stellen. Sobald die Kühlzeit vorüber ist, die Desserts auf einzelne Teller geben, servieren und ordentlich dabei die Party steigen lassen ;-)

Noch auf der Suche nach einem Rezept für kleine Törtchen?? 

Dann ist das hier ganz sicher was! Diese kleinen saftigen Törtchen haben ganz viel Pistazie im Teig, werden dazu noch von einer erfrischenden Frischkäsecreme getoppt und sind wirklich im Nu zubereitet :-) 

Zutaten für 12 Stück:

175 g gesalzene Butter 

175 g brauner Zucker 

2 Eier 

2 TL Bourbon Vanillearoma 

2 EL Milch 

75 g Mehl 

1 TL Backpulver 

140 g + 2 EL Pistazien, grob gehackt 

200 g Frischkäse 

50 g gesalzene Butter, geschmolzen 

50 g Puderzucker 

Zubereitung: 

Zuerst die Vertiefungen eines Muffinbleches entweder gut einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen bestücken, beiseite stellen. Nun die Butter mit Zucke, Eier, Vanillearoma und Milch in eine Rührschüssel geben und mit Hilfe des Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den 140 g Pistazien zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Diesen portionsweise in den Vertiefung des Bleches verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in 15 Minuten goldgelb backen, Stäbchenprobe durchführen. Die Küchlein 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann heraus lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit für das Frischkäsetopping den Frischkäse mit der geschmolzenen Butter und Puderzucker glatt rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und die erkalteten Törtchen damit verzieren, mit den restlichen gehackten Pistazien besprenkeln und bis zum Geniesen in den Kühlschrank stellen.

Die amerikanischen Pies gehörten zu den schönsten und leckersten Kuchen der Welt. Die Pie bezeichnet ein Gebäck, dass sowohl süß wie auch herzhaft sein kann, ener der bekanntesten ist hier wohl der Shepherds Pie. 

Heute dreht sich aber alles passend zur Erdbeerzeit um diese süße Variante mit zitroniger Frischkäsecreme und einem Berg voller Erdbeeren.

Zutaten für 1 Pie von 23 cm: 

240 g Mehl 

2 TL Zucker 

1/2 TL Salz 

125 g Palmin soft 

1 EL Weißweinessig 

75 ml Milch 

240 g Frischkäse 

75 g Puderzucker 

1/2 Zitrone, Saft und Schalenabrieb davon 

ca. 750 g Erdbeeren, gewaschen, abgetropft und Strunk entfernt 

1 Packung Tortenguss mit Erdbeergeschmack (z. Bsp. Dr. Oetker Tortenguss fix)

Zubereitung: 

Zuerst für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, den Zucker mit Salz zufügen und alles miteinander vermischen. Nun das Palmin, Weißweinessig und Milch zugeben und mit Hilfe einer Gabel etwas unterarbeiten, auf einer sauberen Arbeitsfläche von Hand zu einem kompakten Teig verkneten. Diesen etwas  rund und flach drücken, auf einen Teller geben und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Pieform etwas buttern und mit Mehl ausstäuben, Arbeitsfläche gut mehlen. Den geruhten Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer runden Teigplatte in der Größe der Form auswellen, vorsichtig aufnehmen und die Form bis zum Rand damit auskleiden. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten blind backen, Blindbackfüllung entfernen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und für weitere 6 Minuten backen, bis die Piekruste goldgelb gebacken ist, komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft/-abrieb in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Boden der Piekruste verteilen und glatt streichen, die Erbeeren zu einem Berg darauf verteilen. Zuletzt den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen, die Pie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen und dann Stück für Stück genießen. 

Dieser Kuchen ist eine wahrliche Schokoladenexplosion! Er besteht aus drei saftigen schokoladigen Böden mit feiner schokoladiger Puddingcreme dazwischen und drum herum und mit feine Kuchenschokokrümmeln umhüllt. Und garantiert nicht nur was für Schokoholiker....

Zutaten für einen 20 cm Kuchen:

für die Puddingcreme: 

250 g brauner Zucker 

500 ml Milch 

140 g Zartbitterkuvertüre, in grobe Stücke gehackt 

50 g Speisestärke 

2 TL Espressopulver 

2 TL Bourbon Vanillearoma 

für den Teig: 

140 g Butter, geschmolzen 

100 ml neutrales Öl 

140 g Buttermilch 

1 TL lösliches Espressopulver, in 100ml heißem Wasser aufgelöst 

2 Eier 

1 TL Bourbon Vanillearoma

250 g Muscovado/Mascobadozucker (alternativ brauner Zucker) 

250 g Mehl 

1 TL Natron 

2 TL Backpulver 

50 g Backkakao 

Zubereitung: 

Zuerst für die Puddingcreme alle Zutaten außer dem Bourbon Vanillearoma in einen Topf geben. Nun mit einem Schneebesen unter ständigen Rühren bei mittlerer Temperaturzufuhr zu einer Creme köcheln. Darauf achten dass sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, dies dauert ca. 5 Minuten. Zuletzt das Bourbon Vanillearoma mit einer Prise Salz unterrühren und etwas auskühlen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie bedecken, für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Für den Teig zwei Backformen mit einem Durchmesser von 20 cm gut fetten und beiseite stellen. Zuerst die geschmolzene Butter mit dem Öl, Buttermilch, Espresso, Eier und dem Bourbon Vanillearoma glatt rühren. Nun in einer großen Rührschüssel den Zucker mit Mehl, Natron, Backpulver, Backkakao und 1/4 TL Salz mischen, die flüssige Mischung zugeben und mit Hilfe der Schneebesen des Rührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Jeweils die Hälfte des Schokoladenteigs in eine vorbereitete Backform geben und diese im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen. Die beiden Schokokuchen für 10 Minuten in den Formen auskühlen lassen, dann auf die gebackene Seite stürzen, herauslösen und komplett auskühlen lassen. Die ausgekühlten Kuchen nun jeweils horizontal einmal durchschneiden, somit entstehen 4 Kuchenböden, den am wenigsten schönen Boden von Hand fein in eine Schüssel krümmeln und beiseite stellen. Jetzt beginnt das Schichten des Schokotraums: hierfür einen der Kuchenböden auf eine Platte geben und mit 1/3 der Puddingcreme bestreichen, mit einem Kuchenboden bedecken und etwas andrücken. Nun wieder 1/3 der Puddingcreme auf dem Boden verteilen und mit dem letzten Boden bedecken, wiederum etwas andrücken und den Kuchen nun mit der über gebliebenen Puddingcreme rundum einstreichen, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlzeit den Kuchen zuletzt rundum mit den beiseite gestellen Kuchenkrümmeln eindecken und festdrücken, vor dem Genießen für weitere 2 Stunden kühl stellen.

Der Schokotraum kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden, er wird von Tag zu Tag saftiger und schmeckt somit noch schokoladiger ;-)

Rezepte für Rhabarberkuchen und -gebäck gibt es in Backzeitschriften und im Internet zuhaufe, aber wie wäre es den mal mit einer gefrorenen Variante?! Dafür habe ich heute dieses raffiniertes Rezept eines Semifreddos mit feinem Rhabarberkompott, dass mit Inwersirup aromatisiert ist und in der Eiscreme verstecken sich kleine knusprige Baiserstückchen. 

Zutaten für 1 große Kastenform: 

200 g Rhabarber, geschält und in 1 cm breite Stücke geschnitten 

100 g Zucker 

3 EL Ingwersirup 

4 Eier

100 g Puderzucker 

300 ml Creme Double 

50 g Baiser, etwas zerkleinert

einige Stücke kandierten Ingwer 

Zubereitung: 

Zuerst den Rhabarber mit dem Ingwersirup, Zucker und 2 EL Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Rhabarberkompott in eine Schüssel umfüllen, bis zur Weiterverarbeitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit eine große Kastenform komplett mit Frischhaltefolie auskleiden, dabei etwas Folie oben überstehen lassen, um später das Semifreddo damit abzudecken. Nun die Eier trennen, das Eiweiß zuerst steif schlagen und beiseite stellen, die Eigelbe mit Puderzucker hell und dickcremig schlagen, ebenso beiseite stellen. Zuletzt das Creme Double in eine große Rührschüssel geben und mit Hilfe der Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen, dies dauert ca. 3-5 Minuten. Mit einem Teigschaber zuerst das Eigelb, dann den Eischnee und zu guter letzt 40 g der Baiserstückchen vorsichtig unter die Masse heben. Von der so entstandenen Eiscreme 1/3 der Masse in die vorbereitete Kastenform geben, glatt streichen und für 20 Minuten einfrieren, Eiscrememasse in Kühlschrank stellen. Nach der Wartezeit nicht ganz die Hälfte des Rhabarberkompotts auf der ersten Schicht verteilen und mit 1/3 der Eiscrememasse bedecken, für eine weitere halbe Stunde einfrieren. Nach dieser Wartezeit nun etwas vom Kompott zur Verziehrung zurück behalten, den Rest in der Kastenform verteilen und mit der restlichen Eiscrememasse bedecken, das Rhabarbersemifreddo nun für gut 2 Stunden komplett durchgefrieren lassen. Zum Servieren das Semifreddo aus der Kastenform stürzen, Folie entfernen und mit der breiteren Fläche nach unten auf eine Servierplatte setzen, mit restlichen Rhabarberkompott, über gebliebenen Baiserstückchen und dem kandierten Ingwer garnieren und sofort servieren. 

Über gebliebenes Rhabarbersemifreddo so schnell wie möglich wieder einfrieren und innerhalb von einer Woche verzehren.